Me zhvillimin e shkencës dhe teknologjisë, lloje të reja të materialeve të kontaktit me ushqimin po shfaqen vazhdimisht në jetën e përditshme, dhe silikoni është një prej tyre.Për shembull, spatula silikoni për tiganisje me përzierje, kallëpe për përgatitjen e ëmbëlsirave, unazat mbyllëse për enët e tavolinës dhe produktet e bebeve si biberonët, kashtët dhe furçat e dhëmbëve janë të gjitha prej silikoni.Si një material absorbues shumë aktiv, materialet e kontaktit me ushqimin e bërë nga silikoni kanë karakteristikat e peshës së lehtë, kundër rënies, të lehtë për t'u pastruar dhe pa ndryshk, dhe janë shumë të njohura në mesin e konsumatorëve që ndjekin shëndetin.Por shumë konsumatorë janë gjithashtu të shqetësuar se enët silikoni që janë ekspozuar ndaj temperaturave të larta për një kohë të gjatë, vijnë në kontakt me një sasi të madhe ushqimi me vaj dhe acid dhe vijnë në kontakt të drejtpërdrejtë me ushqimin, do të ndodhë migrimi i plastifikuesit dhe reshjet e metaleve të rënda. gjatë procesit të gatimit?Sa është sasia e "precipitatit"?A është toksik për trupin e njeriut nëse hahet?A ka ndonjë garanci për cilësinë dhe sigurinë e produkteve silikoni?
Për të kuptuar statusin e cilësisë së lopatësve silikoni dhe kallëpeve silikoni të shitura në tregun Qingdao dhe për t'u ofruar konsumatorëve informacion autentik dhe të besueshëm për produktin, Komisioni Komunal i Mbrojtjes së Konsumatorit në Qingdao nisi zyrtarisht testet krahasuese të disa lopatave silikoni dhe produkteve të mykut silikoni në fund të 2021. Në mëngjesin e 9 marsit në orën 10, një program i popullarizimit të shkencës në shkallë të gjerë "Laboratori i Konsumatorit" i krijuar bashkërisht nga Komisioni Komunal i Mbrojtjes së Konsumatorit Qingdao, Instituti i Inspektimit të Cilësisë Komunale Qingdao dhe Peninsula Urban Daily lançoi "3.15 Speciale Edition”, i cili hyri në laboratorin fiziko-kimik dhe sulmoi drejtpërdrejt vendin eksperimental për të “kapur” migrimin e enëve të kuzhinës silikoni gjatë gatimit në temperaturë të lartë.
Numri i përgjithshëm i mostrave për këtë eksperiment krahasues është 20 tufa, të gjitha të cilat në fakt janë blerë nga anëtarët e stafit të Komisionit për Mbrojtjen e Konsumatorit Qingdao si konsumatorë të zakonshëm në qendra të ndryshme tregtare, supermarkete, si dhe platforma tregtare të tregtisë elektronike si JD. dhe Tmall në Qingdao.Midis tyre, 10 tufa lopatash silikoni vijnë nga qendrat tregtare offline;10 grupe kallëpësh silikoni, 7 grupe nga qendrat tregtare offline dhe 3 grupe nga qendrat tregtare online.
Eksperimenti i testimit u krye në Institutin e Inspektimit dhe Kërkimit të Cilësisë së Produkteve Qingdao dhe artikujt e testimit përfshinin konsumin e permanganatit të kaliumit, migrimin total, metalet e rënda (në Pb), migrimin e plastifikatorëve (DEHP, DAP, DINP, DBP) dhe elementët e transferueshëm ( antimoni Sb, arsenik As, barium Ba, kadmium Cd, krom Cr, plumb Pb, merkur Hg, selen Se).Standardet përfshijnë GB 4806.11-2016 "Standardi kombëtar i sigurisë ushqimore për materialet dhe produktet e gomës në kontakt me ushqimin", GB 9685-2016 "Standardi kombëtar i sigurisë ushqimore për përdorimin e aditivëve në kontakt me materialet dhe produktet ushqimore", GB 31604.30-201 “Standardi kombëtar i sigurisë ushqimore për përcaktimin dhe migrimin e ftalateve në kontakt me materialet dhe produktet ushqimore” GB 6675.4-2014 “Siguria e lodrave – Pjesa 4: Migrimi i elementeve specifike”, etj.
Në këtë numër të "Consumer Lab", ne do të shqyrtojmë drejtpërdrejt migrimin e enëve të kuzhinës silikoni gjatë gatimit, duke zbuluar formën e tyre origjinale, e cila është një përvojë e mrekullueshme që të lë pa frymë.Në përgjigje të substancave të dëmshme të tilla si metalet e rënda dhe plastifikuesit që janë shqetësimi më i madh për qytetarët dhe konsumatorët, eksperimenti ka rritur posaçërisht testimin përkatës dhe ka përdorur instrumente dhe pajisje të avancuara për matje të synuara dhe të sakta, duke përdorur shkencën për të rivendosur të vërtetën.
Han Bing, kreu i projektit të eksperimentit krahasues të Komisionit Komunal të Mbrojtjes së Konsumatorit Qingdao dhe Sun Chunpeng, një inxhinier nga Instituti i Inspektimit të Cilësisë Komunale Qingdao, vizituan dhomën e transmetimit të drejtpërdrejtë të "Laboratorit të Konsumatorit" për të publikuar rezultatet përfundimtare të eksperimentoni dhe ofroni udhëzime autoritative për konsumatorët.Duhet të theksohet se rezultatet e këtij testi krahasues janë përgjegjës vetëm për mostrat dhe nuk përfaqësojnë cilësinë e modeleve ose grupeve të tjera të markës.Asnjë njësi nuk lejohet të përdorë rezultatet e testit krahasues për publicitet pa autorizim;'Çmimi' i mostrës është vetëm çmimi i blerjes në atë kohë.
Në laboratorin fizik dhe kimik të Institutit të Inspektimit të Cilësisë Qingdao, 20 tufa të mostrave të produkteve silikoni u dërguan fillimisht në një furrë 220 gradë dhe u lanë në ajër të nxehtë për 10 orë, duke simuluar mjedisin me temperaturë të lartë të produkteve silikoni gjatë përdorimit të përditshëm.Pas 10 orësh nxirrni 20 mostra dhe i ftohni.Prisni një zonë të caktuar të xhelit silicë nga secili prej 20 mostrave sipas një raporti të caktuar eksperimental për përgatitjen e mostrës.
Mostra e testuar vjetërohet në ajër të nxehtë në 220 ° C për 10 orë
Kur përdorni spatula dhe kallëpe silikoni, shqetësimi më i rëndësishëm për qytetarët është nëse diçka do të migrojë jashtë.Projekti eksperimental i 'migrimit total' mund të kapë me saktësi sasinë e substancave jo të paqëndrueshme në materialet në kontakt me ushqimin që migrojnë në ushqim.
Pashë teknikë laboratori duke e zhytur silikonin e prerë në një simulant ushqimi me acid acetik 4% dhe 50% etanol, duke e njomur atë për 4 orë në 100 ℃, dhe më pas e vendosën tretësirën njomëse në një enë avulluese derisa të avullojë deri në tharje.Në këtë pikë, një pjesë e pjesës së poshtme të enës që avullohet duket se sapo është pastruar me kujdes, pa njolla;Disa mund të shihen me sy të lirë me një sasi të vogël mbetjesh të bardhë të ngjitur, e cila duket paksa si "shkallë".
Mbetja në fund të enës së avullimit është dalja e produkteve të silikonit
Duke përdorur acid acetik dhe etanol për të simuluar mjedisin vajor dhe acid në të cilin gatuhen enët e silikonit, mbetjet që shohin të gjithë janë substancat jo të paqëndrueshme që migrojnë jashtë.“Sun Chunpeng, një inxhinier nga Instituti i Inspektimit të Cilësisë Qingdao, prezantoi se substancat jo të paqëndrueshme në materialet në kontakt me ushqimin migrojnë në ushqim, të cilat mund të prodhojnë lehtësisht erëra, duke ndikuar në shijen e ushqimit dhe madje duke ndikuar në shëndetin fizik të njerëzve.
Megjithatë, të dhënat totale të migrimit të marra nga 20 grupet e mostrave të shpatullës së gomës dhe mykut silikoni në këtë eksperiment janë ende mjaft qetësuese - migrimi total i shpatullës së silikonit është kryesisht i përqendruar në rangun prej 1,5 mg/decimetër katror deri në 3,0 mg/decimetër katror , ndërsa migrimi total i mykut të silikonit është kryesisht i përqendruar në rangun prej 1,0 mg/decimetër katror deri në 2,0 mg/decimetër katror, të cilat të gjitha plotësojnë kërkesat e standardit kombëtar GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/decimetër katror).Për më tepër, rezultatet e migrimit total të shpatullës silikoni dhe mykut silikoni nuk treguan një ndryshim prirje me çmimin e mostrës.
Testi i "konsumit të permanganatit të kaliumit" është një tjetër eksperiment që mund të mundësojë migrimin e produkteve të silikonit për të "treguar formën e tyre origjinale".Personeli eksperimental e zhyti xhel silicë të prerë në ujë në 60 ℃ për 2 orë.Tretësira e njomjes u titrua me tretësirë të permanganatit të kaliumit dhe vlera e konsumit të permanganatit të kaliumit u përcaktua përfundimisht përmes ndryshimit të ngjyrës, llogaritjes së dozës, etj.
Mbetja në fund të enës së avullimit është dalja e produkteve të silikonit
Duke përdorur acid acetik dhe etanol për të simuluar mjedisin vajor dhe acid në të cilin gatuhen enët e silikonit, mbetjet që shohin të gjithë janë substancat jo të paqëndrueshme që migrojnë jashtë.“Sun Chunpeng, një inxhinier nga Instituti i Inspektimit të Cilësisë Qingdao, prezantoi se substancat jo të paqëndrueshme në materialet në kontakt me ushqimin migrojnë në ushqim, të cilat mund të prodhojnë lehtësisht erëra, duke ndikuar në shijen e ushqimit dhe madje duke ndikuar në shëndetin fizik të njerëzve.
Megjithatë, të dhënat totale të migrimit të marra nga 20 grupet e mostrave të shpatullës së gomës dhe mykut silikoni në këtë eksperiment janë ende mjaft qetësuese - migrimi total i shpatullës së silikonit është kryesisht i përqendruar në rangun prej 1,5 mg/decimetër katror deri në 3,0 mg/decimetër katror , ndërsa migrimi total i mykut të silikonit është kryesisht i përqendruar në rangun prej 1,0 mg/decimetër katror deri në 2,0 mg/decimetër katror, të cilat të gjitha plotësojnë kërkesat e standardit kombëtar GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/decimetër katror).Për më tepër, rezultatet e migrimit total të shpatullës silikoni dhe mykut silikoni nuk treguan një ndryshim prirje me çmimin e mostrës.
Testi i "konsumit të permanganatit të kaliumit" është një tjetër eksperiment që mund të mundësojë migrimin e produkteve të silikonit për të "treguar formën e tyre origjinale".Personeli eksperimental e zhyti xhel silicë të prerë në ujë në 60 ℃ për 2 orë.Tretësira e njomjes u titrua me tretësirë të permanganatit të kaliumit dhe vlera e konsumit të permanganatit të kaliumit u përcaktua përfundimisht përmes ndryshimit të ngjyrës, llogaritjes së dozës, etj.
Rezultatet eksperimentale tregojnë se konsumi i permanganatit të kaliumit në lopata silikoni është kryesisht i përqendruar në intervalin prej 2,0 mg/kg deri në 3,0 mg/kg, ndërsa konsumi i permanganatit të kaliumit në kallëpe silikoni është i përqendruar kryesisht në intervalin 1,5 mg/kg. deri në 2.5 mg/kg, që plotëson kërkesat e standardit kombëtar GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kg).Vlerat rezultuese të konsumit të permanganatit të kaliumit për lopatat silikoni dhe kallëpet silikoni nuk treguan një ndryshim prirje me çmimet e mostrës.
>>>Analiza e instrumentit: Janë zbuluar metale të rënda dhe vlerat e sasisë përputhen me standardet kombëtare
A do të lëshojnë enët e kuzhinës silikoni substanca toksike si metale të rënda dhe plastifikues gjatë gatimit?Ky është një tjetër shqetësim i madh për qytetarët.Eksperimenti i zbulimit të metaleve të rënda dhe plastifikuesve ndahet në dy hapa kryesorë: përgatitja manuale e mostrës dhe analiza me instrumente zbulimi.Vlen të theksohet se meqenëse metalet e rënda janë shqetësuese për konsumatorët, ky eksperiment ka rritur në mënyrë specifike zbulimin e metaleve të rënda.
Sipas kërkesave të standardit kombëtar të detyrueshëm GB 4806.11-2016 “Standardi Kombëtar i Sigurisë Ushqimore Materialet dhe Produktet e gomës në kontakt me ushqimin”, pas testimit dhe analizës, të gjitha rezultatet e artikujve eksperimentalë të metalit të rëndë (të llogaritur si plumb) prej 20 tufash. lopata silikoni dhe kallëpe silikoni plotësojnë kërkesat.
Koha e postimit: Maj-18-2023
